桃を召し上がって頂いたお客さまから、 こんな写真を頂きました！
今話題の「桃モッツァレラ」。
トマトのカプレーゼのような感覚で頂けるそうです。
しかしなんといっても桃の甘みは、
またカプレーゼと違ったお味になるそう。
桃は食後のデザートから、食卓での前菜まで。 様々に楽しめますね！
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ちなみにこの料理の考案者は料理研究家・内田真美さん。
『洋風料理 私のルール』という本に記載されたのが最初だそうです。
ネット上にはたくさんのレシピがありますが、
おおよその材料とレシピは以下のようです。
・桃
・モッツァレラチーズ
・白ワインヴィネガー
・オリーブオイル
・塩
・コショウ
①桃は剥いて食べやすく切り、お皿に盛りつける ②モッツァレラチーズをちぎって散らす ③白ワインヴィネガーをかけ塩コショウ・レモンの皮をちらす ④オリーブオイルをお好みの量をかける
簡単なレシピですので、やってみてください！