2016 8月:桃モッツァレラが美味しい!


桃を召し上がって頂いたお客さまから、 こんな写真を頂きました!

今話題の「桃モッツァレラ」。

トマトのカプレーゼのような感覚で頂けるそうです。

しかしなんといっても桃の甘みは、

またカプレーゼと違ったお味になるそう。

桃は食後のデザートから、食卓での前菜まで。 様々に楽しめますね!

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ちなみにこの料理の考案者は料理研究家・内田真美さん。

『洋風料理 私のルール』という本に記載されたのが最初だそうです。

ネット上にはたくさんのレシピがありますが、

おおよその材料とレシピは以下のようです。

・桃

・モッツァレラチーズ

・白ワインヴィネガー

・オリーブオイル

・塩

・コショウ

①桃は剥いて食べやすく切り、お皿に盛りつける ②モッツァレラチーズをちぎって散らす ③白ワインヴィネガーをかけ塩コショウ・レモンの皮をちらす ④オリーブオイルをお好みの量をかける

簡単なレシピですので、やってみてください!

#桃モッツァレラ #レシピ #桃

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